ドーム・シンフォニー　簡単ケーキレシピ

　　


　　　　　　　　　　　　　　むらさき芋のタルト


☆畑サークルの、珍しいパープルのお芋

このような美しいお芋は、ケーキにするしかないじゃありませんか！

明日の、サークルのおやつ用につくりました。

＜材料とつくりかた＞

室温で柔らかくしたバター　　　　１８０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

以上を軽く混ぜて、

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　４５０ｇ

を、いれてまとめ、軽くこねて、のばし、タルト型に敷き詰める。

フォークでピケ。

フィリングのつくりかた

みてみて(´∀｀)

こんな、きれいな色のおいも。

中までパープル

ふかして、皮ごと

フードプロセッサーにかけます。


むらさき芋（ふかして熱いうちに）　　　　　１ｋｇ

砂糖　　　　　　　　　１００ｇ

牛乳　　　　　　　　３００ｃｃ

生クリーム　　　　　　１００ｇ

バター　　　　　　　　　　３０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　２個

小麦粉　　　　　　　　　大匙３

以上を、３，４回にわけてフードプロセッサーでペースト状にして、

絞り袋にいれて、タルト皮に絞り出す。

　　　　　　　　　　

１６０度オーブンで３０分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　紫芋のタルト

☆農業サークルでは、変わった野菜をたくさん育てています。

お芋掘りでもらってきた、すごくきれいな、紫のお芋。

ふかして、そのまま食べたら、もったいないので、

マッシュして、タルトに詰めて焼きました。

仕上げにメレンゲで飾って、もう一度、乾燥焼きに。

つくりかた

紫芋（ふかして皮をむいて）　　　　　　３００ｇ

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

☆紫芋は熱いうちに、つぶして、すべての材料をまぜて、さましておく。

　　　　　　　　　

タルト生地

室温で柔らかくしたバター　　　　　　６０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｇ

以上を混ぜてタルト型にしき、紫芋のフィリングをつめて、

１６０度オーブンで３０分焼く。

仕上げ

卵白　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　１４０ｇ

以上で、固いメレンゲをつくり、タルトに絞り出し、

１００度オーブンで、４０分、乾燥焼きにする。




　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃタルト

☆ほくほくかぼちゃでタルトつくりました。

王道田舎風タルト決定版！

＜材料とつくりかた＞

かぼちゃは、角切りにして、蒸して冷ます。量は適当。

タルト皮　　１６ｃｍタルト型　２台分

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
室温でやわらかくした無塩バター　　　　　５０ｇ

以上を軽く混ぜ、

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ

を、入れてまとめ、打ち粉をした台でのばし、タルト型に敷く。

フォークでピケ。

　　　　　　　

フィリング　　１６ｃｍタルト２台分

室温で柔らかくした無塩バター　　　　２５ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

アーモンドプードル　　　　　　　　　　　　４０ｇ

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

バニラビーンズ　　　　　　　　　　　　　　すこし

以上をよく混ぜて、タルト型に流し、かぼちゃをのせて、１６０度オーブンで

３０分焼く。

つやだし

パールアガ―　　　　　　小さじ２分の１
　　　　　　　　　　　　　　
メープルシロップ　　　　５０ｃｃ

水　　　　　　　　　　　　　８０ｃｃ

以上をよく溶かして、沸騰直前まで火にかけてアガ―を溶かして、

アマレットまたはラム酒大匙３加え、

熱いうちに刷毛でタルトの表面に塗る。

　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　

　　　

☆きょうは夫の○○歳のお誕生日。
大好きなブランデーをこれでもかと入れた、濃厚チョコタルトでお祝いyea~~

＜材料とつくりかた＞
２１ｃｍタルト型

タルト生地

無塩バター　　　　　　６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　１個

以上を軽くまぜあわせ、

小麦粉　　　　　　　　　１６０ｇ

を入れてまとめ、タルト型に敷く。
重石をして１６０度オーブンで３０分焼く。

重石をとって、卵黄を塗って５分焼く。

チョコレートクリーム

卵黄　　　　　　　４個
小麦粉　　　　　３０ｇ

以上を混ぜて、

熱い牛乳　　　　４００ｃｃ

を入れて混ぜ、なべでふつふつとしてくるまで煮る。
ここに、

ミルクチョコレート　　　１５０ｇ
カカオマス　　　　　　　　１００ｇ
ブランデー　　　　　　　　５０ｃｃ

を入れて溶かし、タルト型に詰める。

　　　　　　　　　　　♪ハッピーバースデー～～♪

　　　　

蕎麦粉と渋皮栗のタルト

☆渋皮栗の瓶詰めと、蕎麦粉とコラボさせて、秋のムードいっぱいのタルトをつくってみました。シブイ素材にふさわしい香ばしさを出すために、タルトの生地にカラメルを混ぜ込んで、かなり満足度の高いお味に仕上がりました。タルト生地はクッキー生地というより、パイ生地に近いものです。

いつものようにフィリングはミキサーでいっぺんにつくってしまいます簡単




＜材料とつくりかた＞


１６ｃｍタルト型　３台分

タルト生地

冷たいバター　　　１００ｇ

強力粉　　　　　　１００ｇ
薄力粉　　　　　　１００ｇ

カラメルソース　　９０ｇ

・バターを粉の中にカードで切り込んで、さらさらになったら、カラメルソースを入れてまとめ、冷蔵庫で冷やし、打ち粉をした台でのばし、型にしきこむ。


フィリング


室温で柔らかくした無塩バター　５０ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個

瓶詰め栗のシロップ　　　　　　　　５０ｃｃ

カラメルソース　　　　　　　　　　大匙３

蕎麦粉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

ぺカンナッツ　　　　　　　　　　　　５０ｇ

三温糖　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ




・以上をぜ～～んぶミキサーに放り込んで、盛大にまわして、タルト型に３等分して流し　渋皮栗を埋め込んで、１９０度オーブンで２５分焼く。