ドーム・シンフォニー　簡単ケーキレシピ

　　　　　　　　　　

☆おいしそうな長崎いちご！！！

遠い外国からやってきた輸入ブドウ！！

わ～～おいしそう～～

スーパーの果物売り場って魅力的・・・

この際、お値段のことは目をつぶって(≧０≦)

いつもはケチなバニラもあれこれ買い込み、

フルーツいっぱいのケーキつくりました～～。

クリスマスだもんね



＜材料とつくりかた＞

粉ゼラチン　　　　　大匙１・５
水　　　　　　　　　　１００ｃｃ

クリームチーズ　　　２５０ｇ

ヨーグルト　　　　　　１５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　１００ｇ

植物性ホイップ　　　２００ｃｃ

ラム酒　　　　　　　　　大匙１


いちご


　ゼラチンを水で３０分ふやかしてレンジで溶かす。

　クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、ラム酒を混ぜゼラチンを加える。

　ホイップしたクリーム２００ｃｃを加える。

　とよ型に半分流し、イチゴを一列に並べ、残りの生地を流す。


飾りつけは、

別にホイップクリーム２００ｃｃを

泡立て、

ムースのまわりに絞り出す。

あとは、いちごやブドウで

まわりを埋め尽くす。



                   



                                 放射能心配だから、植物性ホイップつかったけど、

　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズと手作りヨーグルトで、

　　　　　　　　　　　　　　　　　お味はGOODですYO



                      

栗のティラミス

☆こくのあるマスカルポーネチーズと、ボンヌ・ママンのマロンクリームでおいし～～いティラミスをつくりました。（ティラミスというよりムースですね・・・）バニラオイルを加えて、甘い甘いとろけるようなお味！やさしい栗とチーズの風味を大切にするため、今日は珍しく洋酒を入れずにつくりました。

＜材料とつくりかた＞

粉ゼラチン　　　大匙１．５
水　　　　　　　８０ｃｃ

マスカルポーネチーズ　　　　２２５ｇ
マロンクリーム　　　　　　　１００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
バニラオイル　　　　　　　　３滴
卵黄　　　　　　　　　　　　１個

☆イタリアンメレンゲ

卵白　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　大匙１

砂糖　　　　　　　　６０ｇ
水　　　　　　　　　大匙１

１．粉ゼラチンに分量の水を加え３０分吸水させ、レンジで溶かす。
２．マスカルポーネチーズをレンジで柔らかくして、マロンクリームと卵黄、バニラオイル、牛乳、卵黄と混ぜ合わせ、ゼラチンを混ぜる。
３．卵白をあわ立て、大匙１の砂糖を加えさらにあわ立てる。ここに、６０ｇの砂糖と水を１１３度に煮詰めて一気に加え、冷めるまであわ立てる。（コレがイタリアンメレンゲ）
４．生地を氷水でとろみがつくまで冷やし、メレンゲを２,３回にわけて混ぜ込む。
５．型に入れて冷やす。

☆ココア、熱いコーヒー、マロンクリームを少しずつ混ぜてかけてみました。





　ココット皿に入れてつくり、仕上げにココアをふると、よりティラミス風だし、簡単。

カッテージチーズパイ

１６ｃｍ丸型

☆簡単を身上とする私は、ある日、最近我が家でブームのおやつのパイをケーキの台にすることを思いついて、発明家のように興奮、即実行に移す運びとあいなりました。もちろんフィリングもフードプロセッサーに入れて混ぜるだけだから簡単！


市販のパイ。あなどれないおいしさです。こう蒸し暑いとパイをまじめに焼く元気など湧いて来ないので、大袋のお安いパイを買ってみたらすごくおいしかったです。これを１６ｃｍのケーキ型にしきつめ、まわりにバターを塗って準備完了。あとは、フィリングを流すだけ。










フィリング

カッテージチーズ　２００ｇ
砂糖　　　　　　　４０ｇ
卵　　　　　　　　２個
アーモンドパウダー　４０ｇ
小麦粉　　　　　　　４０ｇ


以上をフードプロセッサーにかけ、型に入れて、１５０度オーブンで３０分焼く。

クランベリー・チーズケーキ

☆ウイスキーに漬け込んだクランベリーをぎっしり入れた濃厚チーズケーキ。プレーンなチーズケーキよりもリッチで風味豊かなおすすめレシピです。クランベリーのかわりにレーズンの洋酒漬けでもおいしいです。

＜材料とつくりかた＞

１８ｃｍ丸型


クラッカー　　　　　　　　　　　６０ｇ
くるみ（刻む）　　　　　　　　　５０ｇ
ウイスキー漬けクランベリー５０ｇ
溶かしバター　　　　　　　　　５０ｇ

クリームチーズ
（レンジで柔らかくする）　３５０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　３個
小麦粉　　　　　　　　　　　　３０ｇ

卵白　　　　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　　　　９０ｇ

ウイスキー漬けクランベリー　　１００ｇ

１．クラッカーをフードプロセッサーにかけ、くるみとクランベリー、溶かしバターを混ぜて型の底にしきつめる。

２．クリームチーズ、卵黄、小麦粉を良く混ぜる。

３．卵白をあわ立て、砂糖を少しずついれて固いメレンゲにし、チーズに２,３回にわけて加え、クランベリーをいれて混ぜ、型に入れる。

４．１５０度オーブンで５０分焼く。



☆ココットに入れて、くるみやプルーンを上にぎっしり乗せて焼けば、さらに簡単ですね。この場合１５０度オーブンで２０分焼きます。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

マンダリン・クリームチーズ・ケーキ

☆フレッシュオレンジジュースでつくる、スフレタイプの焼きチーズケーキ。またクリームチーズ２ｋｇのかたまり９００円で（！）買っちゃいましたのでしばらくチーズであれこれ楽しめそうです。

＜材料とつくりかた＞

１８ｃｍ丸型

卵黄　　　　　　　　　　　　　３個
小麦粉　　　　　　　　　　　　２５ｇ

１００％オレンジジュース　２００ｃｃ

クリームチーズ（レンジで柔らかくしておく） ２５０ｇ
コアントロー　　　　　　　　　　大匙１

卵白　　　　　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

１　卵黄に小麦粉を混ぜ、オレンジジュースを少しずつ加えて良く混ぜる。
２　レンジで１分ごとに混ぜながら４分過熱。
３　これに、レンジで柔らかくしたクリームチーズとコアントローを混ぜる。
４　卵白をあわ立て少しずつ砂糖を加え固いメレンゲにし、２～３回にわけて加える。
５　紙をしいた型（底がぬけないもの）に流す。
６　湯煎にして１７０度オーブンで４０分焼く。