ドーム・シンフォニー　簡単ケーキレシピ

　　　　　　　　　　　　　　ブルーチーズのキッシュ



☆コストコで買ったブルーチーズの熟成がすすんで、

香りが半端じゃありません・・・でも、おいし～～い。

この強烈なおいしさを、キッシュに焼きこんで、

ワインのおつまみをつくってみました（ともちゃんがほとんどつくった）

畑で採れたのブロッコリーもいれて、田舎風に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


＜パイ生地＞

室温で柔らかくしたバター　　　　　　８０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

☆バターと卵を軽くまぜて、小麦粉を加えまとめる。

パイ型にしきつめる。




＜フィリング＞

☆ブルーチーズソース

卵　　　　　　　　　５個

牛乳　　　　　　　２５０ｃｃ

生クリーム　　　１００ｃｃ

塩　　　　　　　　　小さじ１

胡椒　　　　　　　少々

ナツメグ　　　　　少々

ブルーチーズ　　　４０ｇ
（ほぐしておく）

☆以上をすべて混ぜ合わせる。

パイ生地に、

玉ねぎスライス　　　　　半分

ゆでたブロッコリー　　　１００ｇ

シュレッドチーズ　　　　　４０ｇ

ベーコン　　　　　　　　１００ｇ

を、入れて、ブルーチーズのソースを流しいれる。

１８０度オーブンで２０分、さらに１６０度で３０分焼く。

　　　　　　

乗せるだけアップルパイ

☆マロンパイをつくった時に焼いた冷凍パイに、電子レンジでチンしたりんごを乗せただけのデザート。りんごはお砂糖ナシです。大きめに切るとリッチな感じでいいと思います。冷凍ホイップが残ってたから添えました。ナイフでパイとりんごをパリパリと崩しながらどうぞ。食べたら行く先は？・・・・いつものジムではありません。この時期に行かねばならないのは、そう、冬のバーゲンですよ～～！体力消費するからしっかり食べて行きましょうね！

＜材料とつくりかた＞

解凍した冷凍パイシートを１９０度オーブンで１５分焼いて横半分に開く。

りんごの皮を剥いて大きく切ってレンジで８分通電。

あとは乗せるだけ。でもお味はレストランのようです。

超簡単マロンパイ

☆急な来客の時は、デザートまでなかなか手が回りませんが、冷凍の素材を使えば余裕でケーキ屋さんのようなパイをつくることができます。大事なのは、長期保存可能な材料を、いろいろ買い置きしておくこと、これだけです（バニラが一番得意な仕事）

冷凍パイシートを使いましたが、以前から成形せずに四角いまま焼いたらどうなるのか、すごく興味があったので、今回ついに試してみました。４枚入りをそのまんまオーブンで焼くと、見事ににふくらんで、まるで枕みたい。これは面白いです、いろんな料理に応用して使えますね！


パイが焼けたら、そっと間にナイフを入れて開き、冷凍ホイップと、超簡単特製マロンクリームを交互にはさんで、あとは、お客様を待つだけ！

＜材料とつくりかた＞




冷凍パイシートを室温で解凍する。











そのままオーブンペーパーにのせて、１９０度オーブンで１０分～１５分焼く。
中までパリッとさせるように、様子を見ながら焼いてくださいね！







～～～～超簡単特製マロンクリームのつくりかた～～～～




私の好きなボンヌ・ママン・マロンクリームと、スーパーでみつけたホイップ済みのマーガリンを同量ずつホイッパーで混ぜ合わせるだけです。こんなに簡単でいいのでしょうか？仕上げにラム酒を思いきり入れてできあがり！




仕上げは、パイを開いて、冷凍ホイップクリームと、マロンクリームを交互に絞りだし、蓋をして、また同じように絞りだします。デザインは、あなたにお任せします。お好きなようになさってくださいネ。



ふんわり・パリパリ・とろり・あまあま・・・・という感想

シェパード・パイ

☆羊飼いのパイ・・・つまりミート・パイなのですが、パイといっても、折り込みパイでつくるのではありません、マッシュポテトでつくるので、これは晩御飯のおかずですね。コストコに売っているマッシュポテトフレークで簡単につくってます。本来なら、ぽろぽろに炒めたひき肉と、マッシュポテトを何層にも重ねてつくるのですが、私は手抜きしてハンバーグの上にマッシュポテトをのせただけで十分満足しています。

＜材料とつくりかた＞

ひき肉１ｋｇに玉ねぎのみじん切り１個分、卵２個、パン粉１カップ、塩、こしょうをよく練って、グラタン皿にしきつめ、２００度オーブンで３０分焼く。ここに、マッシュポテトをのせて、まわりにも絞り出し、さらに２００度オーブンで１０分焼く。

マッシュポテトのつくりかた

鍋に牛乳を１リットルわかし、マッシュポテトフレーク２カップと塩小さじ２分の１、バター大匙１加え、軽く練って５分蒸らす。

☆ケーキの絞り出しの練習にいいですよ！



こんどのジムでのスタジオプログラムに、ドナ・サマーのオン・ザ・レイディオが使われていましたあまりのなつかしさに燃えに燃えて完全燃焼

栗きんとん・パイ

☆今年初めてジムに行くと、試供品とやらのスキムミルクをプレゼントしてもらいました。スキムミルクって学校給食思い出してノスタルジックな気分になりますねー・・・。あー、だるま型石炭ストーブがなつかしいわー。

ところで、おせちに初めて栗きんとんを手作りしたら、さつま芋が大きくてすごい大量のきんとんができちゃって、なんだかごっそり余ってます。これなんとかしなきゃもったいない。というわけで、パイをつくりました。忘れずにスキムミルクも入れました。バターとミルクの香りがしあわせな気分のおいしいパイです。簡単にフードプロセッサーで生地をつくります。

＜材料とつくりかた＞

２１ｃｍタルト型

パイ生地


冷たいバター　　　１２０ｇ

小麦粉　　　　　　１５０ｇ


冷水　　　　　　　７０ｃｃ～８０ｃｃ
塩　　　　　　　　少々

☆フードプロセッサーにバターと小麦粉を入れ、軽くまわして、バターの粒があずきの大きさほどになったら、冷水と塩を加えまとめる。打ち粉をした台でのばし、３つに折りたたんでのばすことを、３回くりかえす。
型にしき、まわりの余分な生地で、細いリボンをつくっておく。




フィリング


卵　　　　　　　　　２個

アーモンド粉　　　　５０ｇ

スキムミルク　　　　５０ｇ

バニラオイル　　　　少々

以上をよく混ぜ、ここに

栗きんとん　　　　　６００ｇ

を、混ぜて、型にいれて、リボンで飾って、卵黄を塗り、２００度オーブンで２０分、さらに１８０度で１０分焼く。