ドーム・シンフォニー　簡単ケーキレシピ

ごまバナナクッキー

☆ツインクル　ツインクル　リットル　スター～～と、歌いながら簡単につくれる、ヘルシーなクッキーです。

材料は、いつもながら手抜きで、フードプロセッサーでまとめてすりまぜて、あとは小麦粉をいれるだけ！！！

さあ、クリスマスのために、たくさんクッキーをつくりましょう


＜材料とつくりかた＞


バター　　　　　５０ｇ
サラダ油　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　５０ｇ

卵　　　　　　　１個

バナナ　　　　　１本
レモン汁　　　　大匙１


すりごま　　　　５０ｇ

以上をフードプロセッサーに入れ、まわし、ボウルにあける。

小麦粉　　　　　１３０ｇ

次に、小麦粉を振りいれて、混ぜ、絞り出し袋につめて、オーブンペーパーをしいた天板に星形に絞る。

１４０度オーブンで３０分焼く。

スノーマン・クッキー

☆これのどこがスノーマンなんだ？と、言われそうなので、先に言ってしまうと、実はリボン型のクッキーをつくるつもりでした。ところが、生地の固さが柔らかすぎたので不細工に広がってしまい、困った挙句、粉砂糖でごまかして、スノーマン・クッキーです、などと言ってみました！
お味はチョコたっぷりさくさくで、とってもおいしいんですが・・・。牛乳をなしにして、星形に小さく絞ったら、うまくできると思いますが・・。
＜材料とつくりかた＞

無塩バター　　　　　　　　１４０ｇ
ショートニング　　　　　　　６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　１４０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　２個


牛乳　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ

ココア　　　　　　　　　　　４０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　２７０ｇ

チョコレート　　　　　　　　１５０ｇ



１．チョコレートはフードプロセッサーにかけて小さくしておく（絞り袋で絞れる大きさに）

２．室温で柔らかくしたバター、ショートニング、砂糖をホイップする。

３．卵、牛乳を入れて混ぜる。

４．ココアと小麦粉をふるいながら入れてまぜる。

５．チョコレートを加え混ぜる。

６．オーブンペーパーをしいた天板に絞り、ぺカンナッツに卵白をつけて乗せ、１４０度オーブンで３０分焼く。




冷静に考えると、

はじめっからリボンに見えない！？

チーズバー

☆有塩バターのほうがおいしくできる、チーズ味のクッキーです。コーヒーや紅茶だけでなく、ワインにもあいます。これからの時期、クリスマス用に多めにつくっておくといいですね！


＜材料とつくりかた＞

バター　　　　　　１００ｇ
ショートニング　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　７０ｇ


卵　　　　　　　　２個

牛乳　　　　　　　６０ｃｃ

粉チーズ　　　　　１００ｇ

ローストカシューナッツ　　５０ｇ
　　　　　（フードプロセッサーで軽く砕く）

小麦粉　　　　　　　２８０ｇ


１．室温で柔らかくしたバターと砂糖をハンドミキサーでホイップする。

２．卵を入れてさらにホイップ。

３．牛乳、粉チーズ、ローストカシューナッツを混ぜる。

４．小麦粉をふるって入れて混ぜ、絞り袋につめる。

５．オーブンペーパーをしいた天板に絞り出す。

６．１５０度オーブンで３０分焼く。

沖縄サブレ

☆ハイビスカスティーの原料ローゼルとシークワーサーをいただいたので、バナナと取り合わせて、絞り出しクッキーをつくってみました。かなりバナナがたっぷり入りますので、食物繊維やカリウムが豊富です。

＜材料とつくりかた＞

無塩バター　　　　　１００ｇ
ショートニング　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　１００ｇ



卵　　　　　　　　　２個
バナナ　　　　　　　２本　　
シークワーサー　　　1個
ローゼル　　　　　　1個

小麦粉　　　　　　　２５０ｇ







１．室温で柔らかくしたバター、ショートニング、砂糖をハンドミキサーでホイップする。　










２．さて、なんとか楽をしましょうと、フードプロセッサーに、小麦粉以外の材料を全部放り込んでが～～～～っと回す。・・・しかし・・・













３．シークワーサーの中袋と種が思いのほか固くて粉砕できなかったので、できたピューレを全部ザルで濾しました（楽をしようとしてかえって大変だった）シークワーサーだけは別に絞ってフードプロセッサーに入れてからまわすほうがいいかもです。

４．できたピューレとふるった小麦粉をバターのボウルにいれて混ぜ合わせ、絞り出し袋に詰めて、オーブンペーパーをしいた天板に絞る。




５．シークワーサーの皮を細かく切って、水大匙５、砂糖大匙２でさっと煮詰める。これを、ピンセットでつまみ、卵白をちょこっとつけて、絞り出した生地の上にそっとのせる。


６．１４０度オーブンで３５分焼く。様子を見て、カリッと焼けていなかったら温度を１２０度にして２０分ほど乾燥焼きすると、長持ちします。

カシューナッツのメレンゲ

☆暑くなってくると、焼き菓子も軽い食感のものがうれしいですね！きりっと冷やしたアイスコーヒーに良く合うメレンゲ菓子をつくっておくと、なにかとお役立ちですョ！カシューナッツを刻んで入れてみました。中までよく乾燥させれるために、低温で長時間焼きます。

＜材料とつくりかた＞


卵白　　　　　　２個
砂糖　　　　　　２００ｇ

カシューナッツ　　１００ｇ


☆卵白をあわ立て、砂糖を２、３回にわけて加え更にシッカリ泡立て、細かく刻んだカシューナッツを加える。
丸い口金をセットした絞りだし袋に詰めて、オーブンペーパーをしいた天板にお好きな形に絞って、ココアをちょっとふりかけて、１００度オーブンで１時間焼く。